Байкал – самое чистое на Земном шаре "естественное хранилище" пресной питьевой воды. Исключительная чистота и удивительные свойства байкальской воды обусловлены жизнедеятельностью животного и растительного мира озера.
Только за год обитающие в озере рачки (эпишура) способны трижды очистить верхний слой воды в 50 метров. В байкальской воде только незначительная часть растворенных и взвешенных минеральных веществ, очень мало органических примесей и много кислорода.
Как показывают анализы воды, сделанные в лабораторных центрах с мировой репутацией - байкальская воды соответствует всем жестким нормам, предъявляемым к питьевой воде.